Menü "Werkstatt der Riesen"

Sie erlebten die spannende Verbindung des Tertiär- und Industrie-Erlebnisparks Stöffel mit den Tafelfreuden. Das Hotel Restaurant Peter Hilger aus Limbach zeigte regionale Genuss-Flagge, während Dagernova Weinmanufaktur Dernau feine Ahrweine aus dem größten geschlossenen Rotweingebiet Deutschlands, präsentierte. Musikalisch umrahmt durch das Duo Shamrock, genossen Sie einen kulinarisch-kulturellen Spaziergang durch Küche, Keller & Kraterrand.

Das Menü:

Aperitif „Winzersekt Spätburgunder Blanc de Noir“
Westerwälder Surf and Turf:
Fantasie von Zander–Krautwickel mit mariniertem Lauch und Senfcreme und gebratenes Sandwich von hausgebackenem Kartoffel-Roggenbrot, gefüllt mit Blutwurst und Zwiebelmarmelade dazu Apfelchutney.
Dialog von Kürbiscremesuppe und Sellerie-Portweinsuppe mit Meerrettichsäckchen
Warmes Büffet „Bauern-Ente auf zweierlei Art”:
- Entenbrust mit Gewürzapfel, kalt gerührten Preiselbeeren und Maronen,
  Wirsinggemüse dazu kleine geschmelzte Sesam-Kartoffelknödel.
- Gesottene Entenbrust mit Orangen-Olivenragout, Mangoldgemüse, hausgemachte Ravioli von Entenklein und Leber.
Herbstlicher Dessertteller
Topfenknödel in Zimtbrösel auf Rumtopfgrütze, Bratapfel-Sahneparfait, Hachenburger Weizenbiersabayone

(zu den Bildern ...)